Cupcakes de chocolate rellenos de nutella con buttercream de nutella

Hoy me pidieron que haga algo dulce para mi hermano pequeño, así que decidí hacer estos deliciosos cupcakes de chocolate y nutella.
Si les gusta tanto el chocolate como a mi y adoran la Nutella, esta receta es para ustedes.

INGREDIENTES

Para 28 cupcakes.

• Masa
• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 cdta de bicarbonato
• 10 g de levadura
• 70 g de cacao en polvo amargo
• 200 ml de leche
• 4 huevos
• 250 g de harina (aproximadamente 2 tazas) 
•  Crema de nutella para el relleno
• 4 cdas de Nutella
• 4 cdas de leche
• Buttercream de Nutella
• 250 g de azúcar flor o glasé
• 125 g de mantequilla con sal
• 1 cda de escencia de vainilla
• 4 cdas de leche

PREPARACIÓN

   Masa

•    Precalentar el horno.
• Primero, en un procesador de alimentos, se debe crear un polvo con el azúcar y la sal, semejante a cuando se hace azúcar glasé casera.

                                          

• Batir la mantequilla sin sal con el polvo en un bol. Cuando esté todo bien mezclado, añadir las yemas y continuar batiendo.
• En otro bol, tamizar el harina, cacao, levadura y bicarbonato, luego incorporarlo a la mezcla anterior y añadir la leche.
• Batir las claras a punto de nieve y añadirlas con movimientos envolventes a la masa.
• En moldes para cupcakes, colocar los papelitos y rellenarlos hasta la mitad, ya que la mezcla sube mucho. Yo coloqué aproximadamente una cucharada sopera en cada uno.

• Hornear entre 20 a 30 minutos. ¡¡Pasado este tiempo se verán así de hermosos!!

   Relleno de nutella

• En un bol colocar las 4 cucharadas de nutella y las 4 cucharadas de leche y batir hasta que estén bien mezcladas. 

   Buttercream de nutella

• En un bol batir el azúcar flor, la leche, la vainilla y la mantequilla por 10 mins aproximandamente, hasta que la mezcla esté blanquecina y dura. Luego añadir las 4 cucharadas de nutella y batir por un minuto más.

ARMADO

• Estos cupcakes yo los rellené por inyección, es decir, con una manga y la punta más fina, introduje el relleno dentro de éste.

• Luego se cubren con la buttercream de nutella con alguna punta con diseño. Yo los hice bastante simples, puesto que no tenía mucho tiempo, pero pueden ponerse creativos y usar galletas y chips de chocolate o colores si es que lo desean.

¡¡Así quedaron estos exquisitos pastelitos!! No los defraudarán, se los aseguro :)